La Rioja: bodegas d’autore e cucina stellata sulla ruta del vino

Nel nord-est della Spagna sorge una zona vitivinicola spettacolare. Unica e singolare, aspra come la Sierra Cantabria e dolce come le colline che disegnano le linee ondulate della Rioja: tra bodegas d’autore e cucina stellata sulla Ruta del vino.

Queste cantine aprono oggi le loro porte ai viaggiatori di tutto il mondo per un enoturismo di qualità, valorizzando un patrimonio di tradizioni antiche che i viticoltori della Rioja hanno custodito quasi come un segreto, inconfessato fino a poco tempo fa. Oggi, infatti, la vinificazione a La Rioja Alavesa è un mondo che si apre alla conoscenza e alla scoperta di tutti quei valori che la rendono un’eccellenza mondiale, simbolo di una Spagna che riesce a catturare l’anima di una terra ricca di tradizioni ma con lo sguardo aperto all’innovazione e al futuro.

Spagna on the road. Seconda tappa sulla ruta del vino, tra antichi borghi collinari, bodegas d’autore e cucina stellata…

Dormire in una bodega. Svegliarsi con lo sguardo sui vigneti a perdita d’occhio. Cenare in un ristorante Michelin. Vivere le atmosfere incantate dei borghi antichi e la bellezza delle architetture contemporanee…
A chi mi chiede perché La Rioja, ecco il mix vincente di questa seconda tappa in Spagna del nord, che fonde il piacere del gusto al sapore di un viaggio lento, vissuto con la pienezza di esperienze sensoriali che sanno appagare tutti i sensi.

Il viaggio sensoriale in questa Spagna del vino offre ai viaggiatori tante possibilità per il relax. Dalle degustazioni nelle numerose cantine (bodegas) disseminate in questa regione agli spazi di benessere in cui rigenerare mente e corpo, anche grazie alle esperienze wellness che attingono ai poteri benefici dell’uva. Perché, diciamolo pure, è il vino che ci ha spinti fin qui. Per una deviazione che anche tu sono certa ricorderai come tappa imperdibile di piacere e relax…

Logroño: meta dell’enoturismo e dei piaceri enogastronomici sul Cammino di Santiago…

Arroccato tra le coltivazioni di vigneti che si estendono a perdita d’occhio lungo tutto il paesaggio color miele, Logroño è il borgo-capitale della Rioja. Mecca dell’enogastronomia raffinata, questa tappa obbligata sulla Ruta del vino ti stordisce quasi con la sua offerta ricca e generosa di piccoli morsi di piacere nei Pintxos Bar sparsi lungo le stradine del centro storico, fino a conquistarti definitivamente con l’alta cucina dei suoi ristoranti stellati.

Ma Logroño è anche una delle stazioni – insieme ad altri borghi antichi sulla ruta del vino – del celebre Cammino di Santiago…

Qui puoi incrociare pellegrini, camminatori arrivati da tutto il mondo per percorrere il Cammino spirituale più famoso del globo. Attraverso la Valle dell’Ebro il Cammino di Santiago si snoda per oltre 50 km, tra vigneti e campi color miele, toccando da Logroño e Navarrete. E te ne accorgi dalle iconiche conchiglie segnaletiche che trovi lungo le stradine acciottolate di questi minuscoli paesi collinari, a indicare quel luogo fa parte del percorso.

Dove mangiare a Logroño: La Cocina de Ramon

Nella tua roadmap dei posti dove mangiare non può mancare questo ristorante a Logroño.

Attenzione e cura per la lavorazione, amore per gli ingredienti dell’orto, verdure cucinate con rispetto, cotture differenziate per valorizzare ogni sapore. Sapori che sanno di tradizione, che risvegliano al palato ricordi e memorie, in un sapiente menu che guarda con sicurezza alla trasformazione degli ingredienti senza alterarne l’identità. L’innovazione e la sperimentazione di questa cucina si sposa con la cultura e la valorizzazione del territorio.

Se vuoi gustare La Rioja non perderti una cena qui, alla Cocina de Ramon.

Bodegas Ysios a Laguardia. L’opera di Santiago Calatrava ai piedi delle montagne rocciose della Cantabria…

L’opera dell’archistar, autore del Guggenheim, è così perfettamente integrata nello scenario naturale che la circonda da diventare un’icona di bellezza architettonica e di armonia paesaggistica come poche al mondo…

Degustazioni che diventano un’esperienza sensoriale: perché il vino è un piacere non solo per il palato, ma va gustato con l’olfatto e con la vista e qui anche con l’udito…

Tutto è di grande effetto. Dalla gigantesca bottaia, in cui i giochi di luce si fondono con i suoni immersi in un silenzio che è paragonabile solo a quello di un tempio, alla sala degustazione affacciata sui filari dei vigneti che definiscono linee e colori di una veduta armoniosa. Spettacolo di eleganza e stile.

Ed ecco a voi la bottaia ad effetto.

Siamo in una cantina buia, dove regna il silenzio e il suono della natura, rischiarata solo dai raggi filtrati dalle bocche di luce che si aprono verso interni che dialogano perfettamente con gli esterni, attraverso ampie vetrate sagomate sulla morfologia del contesto naturalistico circostante. Un’opera connessa con l’ambiente e con la natura stessa dei vini che custodisce e lascia maturare nelle botti, tra le quali il visitatore può camminare o sedersi a degustare calici di vino dal bouquet raffinato, con una tagliata di ottimo prosciutto iberico al coltello, sussurrando in compagnia di altre anime ebbre di gioia e piacere. Perché il vino è un’esperienza di gioia e piacere e questa dimensione di convivialità estremamente chic e connessa con la parte più intima del processo di vinificazione, quella che avviene nelle botti, la rende più interessante e più esclusiva.

Chissà se queste voci, questa energia che si dipana nel momento stesso della degustazione possa influire sul processo stesso. Forse no, e io non sono un’esperta, ma mentre scrivo provo una strana sensazione di persuasione che cattura la mia curiosità e rende il ricordo di quell’esperienza sensoriale più magica…

Dormire in una Bodega con vista sui vigneti: fatto!

Immagina un posto dove la vita sembra immobile, dove il tempo scorre lento. Un luogo di serenità e pace. Una bodega sospesa nel tempo, immersa nella natura, circondata da colline e vigneti nel cuore della Rioja Alta. Ecco la nostra scelta. Un hotel dove abbiamo goduto di un’esperienza rigenerante. Una Spa in cui potrai rilassarti dopo le degustazioni e le escursioni della giornata. Sorseggiare il tuo calice di blanco de La Rioja, visitare le cantine e un museo curato nei minimi dettagli e infine riposare in una camera dotata di ogni comfort, in cui svegliarsi con una veduta che spazia sui vigneti che sembrano infiniti. Sullo sfondo delle ampie pareti finestrate, il borgo arroccato di Navarrete.

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